통조림 소스에 구연산을 사용하는 방법

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나중에 사용하기 위해 통조림 소스를 만드는 것은 토마토 나 다른 필수 재료의 계절이없는 경우에도 일년 내내 좋아하는 종류의 홈 메이드 소스를 갖출 수있는 좋은 방법입니다. 그러나 장시간 보관하여 심각한 질병을 피할 수있을만큼 충분한 산도가 소스에 포함되어 있는지 확인해야합니다. 레몬과 식초가 일반적으로이 목적을 위해 사용 되더라도, 구연산은 풍미 변화의 최소 충격으로 산성도를 추가하는 데 사용될 수 있습니다.

지침

수제 소스는 절임 후 1 년 동안 신선하게 보관할 수 있습니다. (Fotolia.com에서 Bnstrong하여 옥수수 칩 및 살사 이미지)

너의 소스를위한 모든 성분을 금속 이외의 큰 그릇에 넣고 나무로되는 숟가락으로 잘 섞는다.
혼합물을 뚜껑이있는 큰 스튜 냄비로 옮기고 8 ~ 10 분간 끓으십시오. 열에서 팬을 제거하고 10 분 동안 식힌다.
큰 측정 컵이나 그릇에서 소스를 측정하십시오. 소스 500ml 당 1/2 티스푼의 액상 시트르산을 첨가하십시오.
냄비를 원하는 수준의 소스로 채 웁니다. 농구대와 뚜껑을 넣고 단단히 조이십시오.
차가운 물 3cm와 함께 큰 냄비 또는 가마솥에 냄비를 놓습니다. 물을 끓여서 15 분 동안 처리하십시오.
냄비는 개봉 전에 어둡고 시원한 곳에 보관하고 개봉 후 14 일 동안 냉장고에 보관하십시오.

어떻게

많은 시장에서 액체 시트르산이 판매됩니다. 그러나 일반 시장에서 찾지 못한다면 레스토랑이나 가상 상점의 현지 상점에서 보통 판매하거나 주문할 수 있습니다.
그것을 한 날짜에서 일년 이내에 통조림 소스를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 특히 냄비를 너무 많이 만들거나 누군가에게 선물을 주면 냄비 바닥에 날짜 표시를하십시오.